Lækker Pasta til Søndagsmiddag (30 minutter, 4 personer)
opskrift

Denne pasta er perfekt til en hyggelig søndagsmiddag, der bringer feriestemning ind i hverdagen.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og peberfrugt. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og fortsæt med at stege, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt evt. lidt pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i, og lad den smelte.
8. Server pastaen med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (3336 anmeldelser) ★★★★★ del