Suolaiset minipannukakut
opskrift

*En lækker snack eller forret med bacon og cheddar. Forberedelsestid: 1 time + bagetid 20 minutter. Antal portioner: 12 minipannukager.*
Ingredienser:
- 3 dl hvedemel
- ½ teskefuld salt
- Et par kværn sort peber
- 3 æg (størrelse M)
- 5 dl mælk
- 12 små klatter smør
- 1 pakke bacon
- 4 små forårsløg med stilke
- 1,5 dl revet cheddar
- 40-50 g smør i små klatter
Instruktioner:
1. Hæld hvedemelet i en skål og tilsæt salt og sort peber.
2. Slå æggene ud i melet og pisk det sammen.
3. Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør indtil dejen er glat. Læg dejen i køleskabet i ca. en time.
4. Læg baconskiverne på en bageplade med bagepapir og sæt pladen i en kold ovn. Indstil ovntemperaturen til 160 grader og bag baconet i ca. 20-35 minutter, indtil det er brunet og sprødt.
5. Tag baconskiverne op og læg dem på et stykke køkkenrulle for at køle af, og skær dem derefter i små stykker.
6. Skær forårsløgene i små tern og stilkene i tynde skiver.
7. Fordel smørklatterne i muffinformen og smelt smørret i ovnen ved 220 grader.
8. Hæld lidt pandekagedej i muffinformen, tilsæt forårsløgene, derefter mere dej og drys baconstykker over. Top til sidst med mere dej og den revne cheddar.
9. Bag minipandekagerne i ovnen ved 220 grader i ca. 20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
*Server de salte minipandekager med rucolasalat og yoghurtdressing!*
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.81 (5832 anmeldelser) ★★★★★ del