Suomalainen Kokkimaajoukkueen Voimaruoka
opskrift

En lækker og nærende ret inspireret af Finlands kokkelandshold. Perfekt som en energirig måltid.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, terninger
- 200 g ris
- 600 ml kyllingebouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g friske spinatblade
- 50 g revet parmesanost

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt risene og rør godt, indtil de bliver gennemsigtige.
5. Hæld kyllingebouillonen i panden og krydr med salt, sort peber og oregano. Rør rundt og bring blandingen i kog.
6. Når blandingen koger, skru ned for varmen og læg låg på panden. Lad det simre i ca. 20 minutter, indtil risene er møre og væsken er absorberet.
7. Tilsæt den stegte kylling, spinat og revet parmesanost til panden. Rør godt og lad det varme igennem i et par minutter.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (4079 anmeldelser) ★★★★★ del