Lihapata med Laitumelta Lautaselle

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
4. Tilsæt gulerødderne og kartoflerne, og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt oksebouillon, laurbærblade og timian. Krydr med salt og peber.
7. Dæk gryden med et låg og lad det simre på lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Server varmt, f.eks. med friskbrød.