Finsk Kød- og Pølsegryde med Puikula-Kartofler
opskrift

En lækker finsk gryderet, der kombinerer møre kødterninger og grillpølser, serveret med smørbløde puikula-kartofler. Perfekt til en varm vinteraften.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 700 g kød (svin og okse)
- 200 g grillpølser, skåret i stykker
- 1 stor gul løg, strimlet
- 3 skalotteløg, strimlet
- 4 store fed hvidløg, hakket
- 1/2 chili, hakket
- Rapsolie
- 2 teskefulde paprika
- 1 stor rød peberfrugt, strimlet
- 2 gulerødder, skåret i tern
- Salt, sort peber, rosmarin og timian efter smag
- 500 g tomatpuré
- 2 dl rødvin
- 3 dl vand

Fremgangsmåde

1. Brun kødterningerne i en smule olie og krydr med salt og paprika. Læg de brunede stykker i en gryde og hæld den væske, der er tilbage fra panden, over.
2. Tilsæt gulerodstykkerne til gryden.
3. Brun derefter de hakkede pølser, løg, peberfrugt og chili. Læg dem i gryden og hæld væsken fra panden over.
4. Drys rosmarin, timian og sort peber over gryden.
5. Bland vin, tomatpuré og vand, og tilsæt blandingen til gryden.
6. Lad retten simre i ovnen ved 170 grader i cirka 2 timer, rør af og til. Hold låget på hele tiden.
7. Smag til og server med puikula-kartofler og en salat.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (365 anmeldelser) ★★★★★ del