Suomalainen Muutoskeitto
opskrift

Beskrivelse: Denne suppe kombinerer traditionelle finske smagsnuancer med friske ingredienser og repræsenterer tidens forandringskræfter. Perfekt varmende mad til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 stilk selleri
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g kål
- 1 dl ærter
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg og selleri.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Steg i cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt kål og ærter, og lad suppen simre i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (2409 anmeldelser) ★★★★★ del