Crème Brûlée med Citronmelisse

Fremgangsmåde

1. Opvarm fløden og mælken i en gryde. Tilsæt citronmelisse og bring det i kog. Tag det af varmen og lad det trække i 10 minutter.
2. Si væsken for at fjerne citronmelisse. Tilsæt sukker og vaniljesukker til blandingen.
3. Pisk æggeblommerne i en skål. Tilsæt en lille mængde af den varme blanding til æggeblommerne, mens du konstant rører, så æggeblommerne ikke bliver for varme.
4. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden og varm den op ved lav varme, indtil blandingen tykner. Lad den ikke koge!
5. Hæld blandingen i fire ovnfast skåle.
6. Bag dem ved 150 grader i cirka 30-40 minutter, indtil blandingen er stivnet.
7. Lad dem køle af ved stuetemperatur og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Inden servering, drys sukker på toppen og brug en sukkerbrænder eller grillfunktion til at karamelisere sukkeret.