Superfood-salat
opskrift

Beskrivelse:

En sund og lækker superfood-salat fyldt med nærende ingredienser. Perfekt som frokost eller som tilbehør.

Forberedelsestid: 15 minutter

Portioner: 2

Ingredienser:

- 2 dl grønkål
- 1 avokado
- 1 dl blåbær
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl mandelflager
- 1 dl kogte kikærter
- 1/2 dl revet gulerod
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl grønkålen og riv den i små stykker.
2. Skær avokadoen i tern og kom den i en skål.
3. Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Tilsæt blåbær, kikærter, revet gulerod og mandelflager.
5. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Server straks og nyd!

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.69 (4339 anmeldelser) ★★★★★ del