Suppilovahveropasta
opskrift

Denne lækre pasta med kantareller er den perfekte efterårsret, der bringer skovens smag ind i køkkenet. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske kantareller
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens kantarellerne og hak dem, hvis det er nødvendigt.
4. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kantarellerne til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
8. Rør den revne parmesanost, salt og peber i.
9. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (2684 anmeldelser) ★★★★★ del