Suppilovahveropasta
opskrift

En lækker pasta med suppilovahver, perfekt til at udnytte friske svampe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 200 g suppilovahver (friske eller godt skyllede)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande. Tilsæt løg og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og suppilovahverne til panden. Steg indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør det sammen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server retten pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (1376 anmeldelser) ★★★★★ del