Sushi rulle med tun og koldrøget laks

Fremgangsmåde

1. Skyl sushirisen i koldt vand, indtil vandet er klart. Dræn risen og læg den i en gryde med vand. Kog risen med låg ved svag varme i ca. 15 minutter.
2. Bland risvineddike, sukker og salt i en lille skål, indtil sukkeret og saltet er opløst. Tilsæt blandingen til den kogte ris og rør forsigtigt.
3. Forbered fyldet:
4. Bland tun og mayonnaise sammen.
5. Skær avocado, peberfrugt og agurk i strimler.
6. Læg en sushi-måtte (eller plastfolie) på bordet og læg et nori-ark på. Spred ris jævnt over nori-arket, så der er 2 cm fri øverst.
7. Læg de ønskede fyld (tun- og avocado-blanding eller koldrøget laks, agurk og avocado) i midten af risen.
8. Drej måtten forsigtigt og rul sushi til en stram rulle. Skær rullen i skiver med en skarp kniv.
9. Server rullerne med wasabi og soyasauce.