Sprødt Svinekød med Svinehud
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer mørt kød og sprød svinehud, hvilket skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Perfekt til festmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg svinekød (f.eks. nakkekotelet eller svinekæber)
- 500 g svinehud
- 2 spsk olivenolie
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld timian
- 1 dl vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Skær svinekødet i stykker og krydr med salt, sort peber, hvidløgspulver, paprika og timian.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande og brun svinekødstykkerne på alle sider.
4. Læg de brunede stykker i et ovnfast fad og tilsæt vandet.
5. Skær svinehuden i passende stykker og læg dem ovenpå kødet.
6. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Fjern folien og sæt ovnen på grill. Bag i yderligere 10-15 minutter, indtil svinehuden er sprød og smukt gylden.
8. Lad retten hvile i et par minutter, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.86 (1144 anmeldelser) ★★★★★ del