Svampe Suppe til Efteråret

Fremgangsmåde

1. Rens og hak svampene, løget og hvidløget.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løget. Sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt svampene og steg i et par minutter, indtil de er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen til en jævn konsistens og tilsæt fløden. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.