Sweet Chili -kastike
opskrift

En lækker sød og krydret chilikastike, der er perfekt som dip, især til rejespiraler og ingefærgyoza. Let at lave uden tilsætningsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: Ca. 1 liter

Ingredienser

- 200 g røde chili
- 5 dl riseddike
- 500 g sukker
- 1 spsk salt

Instruktioner

1. Fjern stilkene fra chilierne og skær dem i længderetningen. Tag frøene ud.
2. Blend chilierne i en blender eller med en stavblender.
3. Bring riseddike, sukker og salt i kog i en gryde.
4. Tilsæt chiliblandingen til den kogende væske og lad det simre ved lav varme, indtil temperaturen når 106 grader.
5. Test tykkelsen af saucen ved at trække en streg med fingeren på bagsiden af en ske; saucen skal forblive ren.
6. Lad saucen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 0 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.96 (6004 anmeldelser) ★★★★★ del