Hjerteformede Muffins
opskrift

En lækker dessert til Valentinsdag, hvor der gemmer sig et hjerte indeni. Perfekt til at tage med til bedsteforældre!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: Ca. 12 muffins

Ingredienser:

- 120 g usaltet smør, stuetemperatur
- 300 g (3,5 dl) sukker
- 2 æg
- 20 g (0,5 dl) kakao
- 0,4 dl rød madfarve (pastafarve + vand)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kærnemælk
- 300 g (4,6 dl) hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 3 teskefulde hvidvinseddike
Frosting:
- Citronsmørcreme (opskrift ikke inkluderet)

Fremgangsmåde:

1. Tilsæt smør og sukker i en skål og pisk ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt æggene langsomt og pisk, indtil de er godt blandet.
3. I en anden skål, bland kakao, rød madfarve og vaniljeekstrakt til en tyk pasta.
4. Tilsæt pastaen til sukkerblandingen og rør godt.
5. Tilsæt halvdelen af kærnemælken og pisk. Tilsæt derefter halvdelen af melet og rør. Gentag, indtil alle ingredienserne er tilsat.
6. Tilsæt salt, bagepulver og eddike. Pisk i et par minutter mere.
7. Læg lidt dej i muffinforme, placer et hjerte i midten og dæk det med dej.
8. Bag i ovnen ved 175 grader i cirka 15 minutter, indtil muffinsene er færdige.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.06 (5072 anmeldelser) ★★★★★ del