Flunssakeitto
opskrift

Når efteråret nærmer sig, er det godt at forberede sig til influenzasæsonen med en lækker og nærende suppe. Denne suppe varmer og støtter dit immunsystem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 kartoffel, ternet
- 1 l grøntsagsfond
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 200 g frosne ærter
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og svits i cirka 5 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt gulerødderne og sellerien, og svits i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt den ternede kartoffel, grøntsagsfonden, timian og oregano. Krydr med salt og peber.
5. Lad suppen koge i cirka 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de frosne ærter og kog i yderligere 5 minutter.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 3 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (753 anmeldelser) ★★★★★ del