Efterårslækkert Kødgryde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig gryderet, perfekt til de kolde efterårs- og vinterdage.
Tilberedningstid: 2 timer
Antal portioner: 4-5
Ingredienser:
- 700 g oksekød (f.eks. okseklump)
- Smør til stegning
- 2 teskefulde havsalt
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 5 dl mørk øl (f.eks. Sofiero)
- 2 løg, skåret i strimler
- 3 gulerødder, skåret i stykker
- 5 store kartofler, skåret i stykker
- 200 g sød kartoffel, skåret i stykker
- Smør/rapsolie til stegning
- 10 tørrede blommer
- 1/2 dl perlespelt
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet ud en time før du begynder, så det kan nå at blive stuetemperatur.
2. Skær kødet i tern og brun det i en pande med smør i flere portioner.
3. Skær løgene i strimler og tilsæt dem til panden. Krydr med salt, paprika og cayennepeber.
4. Tilsæt 2 dl øl og bring det i kog.
5. Hæld kødet i en gryde og lad det simre ved 175 grader.
6. Skræl og skær gulerødder, sød kartoffel og kartofler i stykker. Brun dem i smør/olie-blandingen.
7. Krydr grøntsagerne med salt og hæld resten af øllen på panden, bring det i kog.
8. Hæld grøntsagsblandingen i gryden med kødet.
9. Tilsæt de tørrede blommer og perlespelt.
10. Lad det simre ved 200 grader i cirka en time. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.
11. Server varm og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.99 (563 anmeldelser) ★★★★★ del