Efterårs Pasta
opskrift

En duftende og velsmagende pasta, der bringer efterårsstemning til tallerkenen. Den perfekte ret til kolde efterårsmorgener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g champignon, skåret i skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon og knust hvidløg. Sautér, indtil svampene er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server pastaen i portioner, drys revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (3019 anmeldelser) ★★★★★ del