Efterårspottetmos med ovn-pølse

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler samt løg. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered samtidig pølsen: fjern den kileformede del langs den lange side, hvor fyldet kan placeres.
3. Steg bacon på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er møre.
4. Dræn de kogte kartofler og mos dem. Tilsæt de stegte løg, hvidløg, revet ost, salt og peber, og bland godt.
5. Fyld den åbne del af pølsen med kartoffelmos. Læg pølsen i et ovnfast fad.
6. Skær de sure æbler i skiver og læg dem ovenpå pølsen.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil pølsen er gennemstegt og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Server varm og nyd!