Efterårssiskonmakkarakeitto
opskrift

En lækker siskonmakkarakeitto, der kombinerer efterårets smage fra svampe og rodfrugter. Perfekt ret til kolde aftener!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g siskonmakkar
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 200 g svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 l grøntsags- eller kød bouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Varm olien i en gryde og svits løget i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler, gulerødder og svampe, og steg i et øjeblik.
5. Tilsæt siskonmakkar og brun den let.
6. Hæld bouillonen i gryden og lad det koge i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
8. Server varm, pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.2 (1232 anmeldelser) ★★★★★ del