Friteerede palsternakker

Fremgangsmåde

1. Skræl palsternakken og skær den eventuelt over på langs.
2. Kog palsternakken i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil den er let blød. Dræn og lad den køle af.
3. Bland hvedemelet, raspen, saltet, sort peber og hvidløgspulver i en skål.
4. Pisk mælk og æg sammen i en anden skål.
5. Dyp palsternakken først i mælk- og æggeblandingen, og derefter i melblandingen, indtil den er helt dækket.
6. Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Frituresteg palsternakkerne i flere portioner, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-5 minutter.
7. Læg de friturestegte palsternakker på et køkkenrulle for at dryppe af, inden de serveres. Nyd som lækkert tilbehør eller hovedret!