Herkkusienesuppe

Fremgangsmåde

1. Rengør champignon og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg i ca. 5 minutter, indtil de får farve.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Varm op i et øjeblik.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.