Sukker- og Kirsebærkage

Fremgangsmåde

1. Læg bagepapir i en springform, så det stikker godt ud over kanten.
2. Smelt den mørke chokolade og smør i et vandbad.
3. Pisk rørsukker og æg sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt det smeltede smør til chokoladeblandingen i en tynd stråle, mens du rører.
5. Sigt kartoffelmelet i blandingen og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i den forberedte form.
7. Bag i ovnens midte ved 200 grader i ca. 15-25 minutter, indtil kagen er let gylden og lidt svajende i midten.
8. Lad kagen køle helt af.
9. Smør et tyndt lag kirsebærsyltetøj over kagen.
10. Glasér kagen med den smeltede mørke chokolade og lad den stivne et køligt sted.
11. Tilsæt vaskede og tørrede kirsebær på toppen lige før servering.