Syysämpylät
opskrift

Disse farverige efterårsboller indeholder rødbede og gulerod og er den perfekte tilføjelse til efterårets måltider. Bløde og velsmagende boller er også et sundt alternativ.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 12 - 15 boller

Ingredienser:

- 1½ dl kartoffelmos (lavet med 1½ dl vand og ¼ pk kartoffelmospulver)
- 2 dl vand
- 1/3 pk frisk gær
- ½ teskefuld salt
- 1 spsk sirup
- 2 spsk olie
- 1 (100 g) gulerod, groftrevet
- 2 - 3 (200 g) rødbeder, fintrevet
- 6 dl hvedemel til gærbagning

Instruktioner:

1. Forbered kartoffelmos og tilsæt vandet. Tjek blandingens temperatur (maks. 37 grader).
2. Opløs gæren i blandingen. Tilsæt sirup, salt og olie.
3. Bland rødbede- og gulerodsriv i dejen.
4. Tilsæt melet gradvist og ælt dejen, indtil den er ensartet. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
5. Drys mel på bordet og hæld dejen ud. Ælt forsigtigt, og tilsæt mel efter behov.
6. Når dejen er fast, formes den til en stang og skæres i stykker. Læg bollerne på bagepapir.
7. Lad hæve i 10 - 15 minutter.
8. Bag ved 225 grader i 15 - 20 minutter.
Næringsindhold (per bolle, estimeret):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3 (44 anmeldelser) ★★★★★ del