Syysruukku
opskrift

Syysruukku er en lækker og mættende grøntsagsret, der tilbyder en dejlig kombination af smag og næringsstoffer. Denne ret er perfekt til en efterårs middag eller som tilbehør.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4

Ingredienser

- ½ kg gulerødder
- 200 g selleri
- ½ kg kålrod
- 2 stk løg
- 1 spsk hvedemel
- 2 dl let fløde
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld salvie
- 1 teskefuld rosmarin
- ½ teskefuld sort peber, groft kværnet
- 200 g revet ost

Instruktioner

1. Skræl og skær gulerødder, selleri og kålrod i tynde skiver.
2. Skræl og hak løgene.
3. Opvarm fløden i en gryde og rør hvedemelet i, mens du hele tiden rører, indtil blandingen tykner.
4. Tilsæt de hakkede løg og de skivede grøntsager til gryden.
5. Krydr med timian, salvie, rosmarin og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Overfør blandingen til et bagefad og drys revet ost over.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (4243 anmeldelser) ★★★★★ del