Mukava Indisk Kyllingekarry
opskrift

En lækker og krydret ret, der varmer sjælen. Forberedelsestid: ca. 35 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk. ingefær, revet
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 teskefulde garam masala
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dl kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg og revet ingefær. Sauter indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternerne og brun dem på alle sider.
3. Drys garam masala, spidskommen og paprika over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og kokosmælken i panden. Rør forsigtigt og bring retten i kog.
5. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (3557 anmeldelser) ★★★★★ del