Suklaamousse med Kirsikkachutney

Fremgangsmåde

1. Forbered suklaamousse:
2. Mål mælken op i en gryde og tilsæt stjerneanis. Kog langsomt i ca. 5 minutter, pas på at det ikke brænder på.
3. Læg gelebladet i blød i koldt vand.
4. Hak chokoladen fint og læg den i en skål. Klem overskydende vand fra gelebladet og rør det i den varme mælk.
5. Si mælken over chokoladen og rør indtil det er glat. Lad det køle af til stuetemperatur.
6. Pisk fløden og vend den forsigtigt i chokoladeblandingen.
7. Sæt moussen i køleskabet for at sætte sig i ca. en halv time.
8. Forbered kirsikkachutney:
9. Mål alle ingredienserne til chutneyen op i en gryde. Kog langsomt i ca. en time.
10. Hæld chutneyen i et glas og lad det køle af. Sæt det i køleskabet, når chutneyen er stuetemperatur.
11. Det anbefales at lave chutneyen mindst et døgn før.
12. Servering:
13. Læg moussen i en sprøjtepose og sprøjt den i portionsskåle. Lad den sætte sig i køleskabet i mindst en time eller to.
14. Server suklaamoussen med kirsikkachutney.