Tähtipullat
opskrift

En lækker julespecialitet, der kombinerer smagen af traditionelt brød og peberkager. Tähtipullat er den perfekte tilføjelse til julebordet og bringer varme og hygge til fejringen.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 5 dl mælk
- 50 g gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 kg hvedemel
- 1 æg (til pensling)
- Peberkagekrydderi (til fyld)
- Rosiner eller nødder (valgfrit til fyld)
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til håndvarm og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og kanel. Rør godt rundt.
3. Tilsæt det smeltede smør og hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter og lad den hæve i et varmt sted, dækket, i ca. 1 time.
5. Når dejen er hævet, rul den ud til en tykkelse på ca. 1 cm.
6. Skær dejen ud i stjerner eller andre former og fyld dem med peberkagekrydderi, rosiner eller nødder.
7. Fold fyldet ind og form bollerne, som du ønsker.
8. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune.
10. Lad dem køle af inden servering.
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 1 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.82 (160 anmeldelser) ★★★★★ del