Ranskalainen Purotaimen og Helmikana

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt knust hvidløg samt frisk timian. Steg kort.
3. Tilsæt helikopterkyllingebrystfileterne til panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldne. Krydr med salt, peber og citronsaft.
4. Tag kyllingen af panden og dæk den med folie for at holde den varm.
5. Steg ørredfileterne i samme pande, indtil de er tilberedte. Tilsæt hvidvin og lad det simre i et øjeblik.
6. Damp de grønne asparges let i saltet vand.
7. Server helikopterkyllingen og ørreden sammen med kartoflerne og aspargesene. Afslut med smør.