Perfekt Bøf
opskrift

En opskrift til at tilberede en saftig og velsmagende bøf. Følg instruktionerne for at opnå den ønskede stegningsgrad.
Valgetid: 1 time
Serveringsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 2 bøffer (oksefilet eller inderlår)
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk olie (f.eks. rapsolie)
- 30 g smør
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Tag bøfferne ud til stuetemperatur cirka 30 minutter før stegning. Tør bøfternes overflade med papir.
2. Krydr bøfferne med salt og sort peber på begge sider.
3. Varm en støbejernspande op over medium varme og tilsæt olie. Når olien begynder at ryge, er den varm nok.
4. Læg bøfferne på panden, og sørg for, at der ikke er for mange bøffer ad gangen.
5. Steg bøfferne i cirka 2-4 minutter på hver side, afhængigt af bøfternes tykkelse og den ønskede stegningsgrad.
6. Vend bøfferne og tilsæt smør til panden. Du kan hælde det smeltede smør over bøfferne for ekstra smag.
7. Flyt bøfferne til ovnen ved 125 °C, og tilbered indtil den ønskede indre temperatur er nået (50-54 °C for rare, 55-58 °C for medium, 70 °C for well done).
8. Tag bøfferne ud af ovnen, dæk dem med folie, og lad dem hvile i cirka 10 minutter før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 0 g

Bedømmelse: 3.24 (5506 anmeldelser) ★★★★★ del