Fyldige Boller
opskrift

Denne opskrift sikrer dejlige, luftige boller, der smager fantastisk. Følg instruktionerne omhyggeligt, og nyd de friske bagværk!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: Ca. 12 boller
Ingredienser:
- 1 dl mælk
- 1 dl vand
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 æg
- 7-8 dl hvedemel
- 100 g blødt smør
- Til pensling: 1 æg
- Til pynt: perlesukker
Instruktioner:
1. Tag alle ingredienserne ud til stuetemperatur dagen før.
2. Varm mælken og vandet op til ca. 36-40 grader.
3. Opløs gæren i væsken og tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen begynder at slippe skålens kanter.
5. Tilsæt det bløde smør til dejen i slutningen, og ælt dejen, indtil den er elastisk.
6. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lav et kryds i toppen af bollerne med en kniv.
9. Lad bollerne hæve i yderligere 20 minutter.
10. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over.
11. Bag ved 200-220 grader i ca. 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: ca. 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.65 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del