Timianfyldt farsbrød med ovnbagte grøntsager og kartoffelbåde – 1 time, 4 portioner
opskrift

Saftigt farsbrød med et cremet fyld af hytteost og timian, serveret med krydrede ovngrøntsager og kartoffelbåde.
Ingredienser
- 400 g hakket svine- og oksekød
- 1 dl rasp eller knuste saltkiks
- 2 dl vand, mælk eller fløde
- 1 løg, finthakket
- 1½ tsk. timian
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. groftkværnet sort peber
Fyld
- 200 g hytteost
- 2 tsk. finthakket timian
- ½ tsk. groftkværnet sort peber
Ovnbagte grøntsager
- Cherrytomater, gerne i forskellige farver
- ½ squash
- 1–2 peberfrugter
- Blåskimmelost efter smag
- Fløde efter behov
- ½ tsk. salt
- Groftkværnet sort peber
- 1 tsk. timian
Kartoffelbåde
- Rå kartofler efter behov
- Olie
- Salt, peber og timian efter smag
Sådan gør du
1. Rør hakket kød sammen med rasp, væske, løg, timian, salt og peber. Lad farsen hvile i køleskabet i cirka 15 minutter.
2. Rør hytteost sammen med timian og peber til fyldet.
3. Form farsen med fugtige hænder til et farsbrød med en fordybning i midten. Fordel fyldet i fordybningen, og luk farsen godt omkring det.
4. Læg farsbrødet i et ovnfast fad, og bag det ved 200 °C i cirka 30 minutter, eller til det er gennemstegt.
5. Skær squash og peberfrugt i mindre stykker, og læg dem i et ovnfast fad sammen med cherrytomaterne. Vend grøntsagerne med fløde, salt, peber og timian. Smuldr blåskimmelost over, og bag ved 200 °C i cirka 30 minutter.
6. Vask kartoflerne, og skær dem i både. Vend dem med olie, salt, peber og timian. Bag dem ved 250 °C i 15 minutter. Sænk temperaturen til 200 °C, og bag videre i cirka 30 minutter, til de er møre og gyldne.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 550 kcal · Protein: 35 g · Kulhydrat: 45 g · Fedt: 25 g · Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.63 (643 anmeldelser) ★★★★★ del