Fyldt svinemørbrad
opskrift

En lækker fyldt svinemørbrad, der tilbyder smag af soltørrede tomater og æble. Server med lækre stegte pastinakker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Svinemørbrad
- Salt
- Sort peber
- Næsten et glas soltørrede tomater i olie
- 1 æble
- Tørret persille
- Tørret rosmarin
- Smør til bruning
- Pastinakker (ønsket mængde)
- Havsalt

Instruktioner:

1. Fjern hinderne fra svinemørbraden og skær den længderetning, så den kan åbnes som en bog. Lad mørbraden varme op til stuetemperatur.
2. Drys salt og sort peber over mørbraden.
3. Hak de soltørrede tomater og riv det skrællede æble. Bland tomaterne og æblerevet sammen, og tilsæt de tørrede krydderier.
4. Fordel fyldet over mørbraden og rul den sammen som en tortilla. Luk rullen med tandstikker.
5. Brun mørbraden på en pande med smør i et par minutter på begge sider. Læg mørbraden på folie og hæld fedtet fra panden over. Luk folien tæt.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 20-30 minutter.
7. Skræl og skær pastinakkerne i stave. Sauter stavene på panden med smør og drys havsalt over. Lad dem dampe ved lav varme, indtil de er møre.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (6012 anmeldelser) ★★★★★ del