Fyldte æbler
opskrift

Fyldte æbler er en lækker og smuk forret, der kombinerer søde og salte smage. Denne opskrift er et fantastisk valg til julebordet eller andre festlige lejligheder.
Forberedelsestid: ca. 3 timer (inklusive marineringstid)
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser

- 3-4 små danske æbler
Marinade:
- ¾ dl valnøddeolie eller olivenolie
- 3 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk ahornsirup
- 3 spsk tamari eller soja sauce
- sort peber fra kværn
- 1 fed hvidløg, presset
Fyld:
- 1/4 peberfrugt
- 1 champignon
- 4 soltørrede tomater
- 1 spsk purløg
- frisk persille, hakket
- 6 valnødder, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 teskefuld balsamicoeddike
- sort peber fra kværn
- 1/4 teskefuld salt

Instruktioner

1. Forbered marinaden: Pisk marinadeingredienserne sammen i en lav skål.
2. Forbered æblerne: Skræl æblerne og fjern kernehuset, så der er plads til fyldet. Vend æblerne i marinaden, så de bliver dækket, og lad dem marinere.
3. Marinering: Sæt skålen i dehydratoren eller nederst i ovnen ved 40 grader i mindst to timer.
4. Forbered fyldet: Hak peberfrugten og de soltørrede tomater i små tern. Finthak champignon og de friske krydderurter. Hak valnødderne groft. Bland fyldingredienserne sammen ved at knuge dem med hænderne eller presse dem med en gaffel.
5. Fyld æblerne: Tag æblerne op af marinaden og lad dem dryppe af. Tryk fyldet ind i midten af æblerne og læg dem tilbage i dehydratoren eller ovnen i yderligere et par timer.
6. Afslut og server: Pensl æblerne med den resterende marinade før servering. Du kan tilføje en skefuld cashewost eller anden friskost som pynt.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.57 (977 anmeldelser) ★★★★★ del