Fyldte peberfrugter
opskrift

Denne lækre opskrift indeholder fyldte peberfrugter, som er et fantastisk måltid til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spiseskefulde olie
Instruktioner:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Halver peberfrugterne på langs og fjern frøene.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
4. Varm olien op i en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt.
6. Bland de kogte ris, hakkede tomater, salt, peber og oregano i. Lad det simre i et par minutter.
7. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
8. Drys den revne ost over peberfrugterne.
9. Bag ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
10. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.28 (4226 anmeldelser) ★★★★★ del