Fyldte paprikaer
opskrift

En lækker efterårsret, hvor gule paprikaer fyldes med en velsmagende blanding. Denne opskrift er en perfekt C-vitaminbombe i forkølelsessæsonen!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 8 gule paprikaer
- 400 g hakket oksekød
- 1 pk bacon
- 2 løg
- 2 zucchini
- 1 pk soltørrede krydrede fetaostterninger
- 200 g Oltermanni ost
- 2 fed hvidløg
- Foretrukne krydderier til hakket kød (urter, hvidløg, chili)

Instruktioner:

1. Hak løg, bacon og zucchini. Steg dem på en pande, indtil de er møre.
2. Steg hakket oksekød på panden og tilsæt krydderier samt hakket hvidløg.
3. Bland de stegte ingredienser med fetaostterningerne og halvdelen af den revne ost.
4. Vask paprikaerne og skær toppen af. Udhul dem indvendigt.
5. Fyld paprikaerne med blandingen og drys resten af den revne ost ovenpå.
6. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil paprikaerne får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g
- C-vitamin: 60 mg

Bedømmelse: 3.18 (196 anmeldelser) ★★★★★ del