Fyldte peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, hvor smagfuld hakket kødblanding og ris kombineres. Denne opskrift er perfekt til weekendmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner

Ingredienser

- 1 bouillonterning
- 1-2 fed hvidløg
- 400 g hakket kød
- Oregano (efter smag)
- Ost (f.eks. revet ost)
- 1 løg
- 2 dl ris
- Ketchup (efter smag)
- 3 peberfrugter

Instruktioner

1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Hak løgene fint og svits dem på en pande.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er brunet.
4. Tilsæt bouillonterning, oregano og rigeligt med ketchup til kødet. Hold blandingen varm.
5. Bland de let afkølede ris med kødblandingen.
6. Skær peberfrugterne over og fjern kernerne.
7. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
8. Drys ost over fyldet.
9. Læg de fyldte peberfrugter i et ildfast fad og bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (3160 anmeldelser) ★★★★★ del