Fyldte rødløg
opskrift

En lækker og smagfuld ret, hvor søde rødløg fyldes med en urt-ostecreme. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4–8

Ingredienser:

- 8 mellemstore rødløg
- ½–1 teskefuld salt
- En stor bundt friske urter (f.eks. rosmarin, timian, basilikum)
- 1 fed hvidløg
- 100 g blåskimmel- eller gedemælkost

Instruktioner:

1. Skræl rødløgene, skær en lille smule af bunden og lav kryds i toppen af løgene.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt salt og kog løgene i cirka 10 minutter, indtil de er lidt møre.
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Hak de friske urter og hvidløgsfedet fint. Bland dem med osten til en pasta med en gaffel.
5. Tag de kogte løg op med en hulske og læg dem i et ovnfast fad tæt sammen. Lad dem køle af et øjeblik og åbn dem lidt i krydset.
6. Fyld hver løg med urt-ostecremen ved hjælp af en ske.
7. Dæk fadet med et låg eller folie og bag i ovnen i cirka 30 minutter, indtil løgene er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.93 (890 anmeldelser) ★★★★★ del