Fyldte løg i ovn
opskrift

Saftige fyldte løg med en lækker fyldning af bacon, selleri og kartoffel, bagt i ovnen. En fantastisk tilbehør eller hovedret!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store søde løg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 selleristang
- 6 skiver bacon
- 1 kogt kartoffel
- 2 dl hønsefond
- Dild
- 1 dl rasp (f.eks. lys landbrød)
- Sort peber (og salt)

Instruktioner:

1. Skræl løgene og skær toppen af dem, ca. en fjerdedel. Jævn bunden, så løget kan stå stabilt. Udhul løgene, så der er 2-3 yderste lag tilbage. Placer løgene i et ovnfast fad.
2. Steg baconet sprødt på en pande. Skær indholdet fra løgene i små stykker, og skær selleristangen i tynde skiver.
3. Opvarm smør- og olieblandingen på panden og svits løgene samt selleristykkerne. Tilsæt det knuste bacon, den moste kartoffel og hønsefond. Lad det simre, indtil det meste af fonden er fordampet.
4. Bland rasp og hakket dild i fyldet. Krydr med salt og peber, og lad fyldet køle af.
5. Forvarm ovnen til 225 grader. Hæld 1-2 dl kogende vand i fadet, dæk fadet med folie og dampkog løgene i ca. 30 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen, hæld vandet fra, og sænk ovnens temperatur til 175 grader. Fyld løgene og sæt dem tilbage i ovnen i yderligere ca. 25 minutter uden dækning.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (5482 anmeldelser) ★★★★★ del