Fyldte tomater med grønne asparges
opskrift

Saftige fyldte tomater lavet med en lækker sauce og grønne asparges. Perfekt som tilbehør til grillet kød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 8 grønne asparges
- 1 1/2 l vand
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde sukker
- Sauce:
- 2 dl mælk
- 20 g smør
- 2 1/2 spsk hvedemel
- 125 g stærk smagende smelteost
- 2/3 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk estragon
- 8 store tomater
- Revet ost
Instruktioner:
1. Kog de skrællede og klippede asparges i salt-sukker vand i ca. 2-3 minutter. Dræn og afkøl.
2. Skær spidserne af aspargesene og del dem på midten.
3. Mål alle saucingredienserne op i en gryde og varm dem op, indtil smelteosten smelter.
4. Tilsæt aspargesstængerne skåret i små stykker til saucen.
5. Skær toppen af tomaterne og skrab indholdet ud.
6. Placer tomaterne i et fad og fyld dem med saucen. Drys revet ost ovenpå.
7. Stik de halverede asparges ned i saucen og læg låget på.
8. Varm dem på grillen eller i ovnens grillfunktion, indtil osten smelter og bliver let gylden.
9. Server med svinekød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (6289 anmeldelser) ★★★★★ del