Fyldte Tomater
opskrift

Fyldte tomater er en lækker og farverig ret, der fungerer glimrende som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 små, faste, modne bøftomater
- 2 spsk hakket frisk basilikum
- 4 spsk hakket frisk persille
- 0.5 teskefuld salt
- 0.25 teskefuld peber
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af tomaterne med en skarp kniv og udhul dem forsigtigt med en lille ske for at fjerne frøene og en del af frugtkødet. Læg tomaterne med bunden op ad på et køkkenpapir for at dræne.
3. Hak persillen og basilikummen fint.
4. Bland de hakkede urter, salt, peber, hvidløg og rasp i en skål.
5. Tilsæt olivenolien til blandingen og rør godt rundt.
6. Fyld tomaterne med den forberedte blanding og placer dem på en bageplade.
7. Bag dem i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil tomaterne er møre, og fyldet har fået en smuk farve.
8. Server dem varme.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.64 (3671 anmeldelser) ★★★★★ del