Taatelijuustokakku
opskrift

En lækker taatelijuustekage, der er perfekt til festlige lejligheder. Kagen skal forberedes dagen før, så den kan sætte sig ordentligt.
Forberedelsestid: 1 time + køletid natten over
Antal portioner: 12-16 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 250 g smuldrede kiks
- 100 g smeltet smør
- Fyld:
- 1 kg 5% kvark (blandet fløde- og yoghurtkvark)
- 250 ml flødeskum
- 100 g majsstivelse (Maizena)
- Et nip vanilje
- 2½ dl sukker (rørsukker)
- 4 æg
- 1,2 dl dadelsirup
- Topping:
- 1½ spsk tahini
- 1½ spsk dadelsirup
- Ristede og knuste mandler

Instruktioner:

1. Forbered bunden:
- Smuldr kiksene og bland dem med det smeltede smør.
- Tryk kikseblandingen ned i bunden af en kageform og smør formens kanter.
- Sæt formen i fryseren.
2. Forbered fyldet:
- Bland kvark, fløde, sukker, vanilje, majsstivelse og dadelsirup godt sammen.
- Bland majsstivelsen i en lille mængde af ostemassen, inden du tilsætter den til fyldet.
- Pisk æggene let og tilsæt dem til fyldet.
3. Bag kagen:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Tag formen ud af fryseren og hæld fyldet over bunden.
- Bag kagen i 10 minutter ved 180 °C, sænk derefter temperaturen til 160 °C og bag i yderligere ca. 50 minutter.
- Lad kagen køle af i ovnen, indtil ovnen er kold.
4. Sæt og pynt:
- Flyt kagen til køleskabet og lad den sætte sig natten over.
- Inden servering, drys tahini, dadelsirup og mandelmørde over toppen.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.42 (5892 anmeldelser) ★★★★★ del