Taginepata med oksekød
opskrift

Lækkert oksekød simret i en velsmagende sauce, der serveres med delikate tilbehør. Denne ret tager dig med på en smagsrejse til Nordafrika.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød, skåret i tern
- 1 stor løg, skåret i strimler
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Peber
- Paprika
- Koriander
- 1 gulerod, skåret i tern
- Rapsolie
- 2 1/2 dl oksefond

Instruktioner:

1. Tag kødet ud en time før tilberedning, så det er stuetemperatur.
2. Skær og hak løgene.
3. Brun kødternene i varm rapsolie i to portioner.
4. Læg kødet i taginepanden.
5. Tilsæt vand og en oksefondterning til panden. Hæld den kogende fond over kødet.
6. Sauter løg og gulerod i rapsolie. Tilsæt dem til gryden.
7. Tilsæt krydderierne til gryden.
8. Lad retten simre ved lav varme, indtil kødet er helt mørt.
9. Server med kartoffelmos, salat og stegte kantareller.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.32 (1591 anmeldelser) ★★★★★ del