Pasta med Spinach og Kirs Tomatoes
opskrift

Denne opskrift giver lækre og farverige portioner, der vækker appetitten og glæder øjet. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og den er til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg, indtil de begynder at blive møre.
5. Tilsæt spinaten og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne, og tilsæt pastavand efter behov.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
8. Anret på tallerkener og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (1241 anmeldelser) ★★★★★ del