Taimenkeitto
opskrift

En lækker og nærende fiske suppe, der nemt laves med friske ingredienser. Denne suppe er den perfekte delikatesse til efterårsaftener.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ainesosat:

- 1 liter fiskebouillon (lavet af fiskeaffald)
- 10 hele sorte peberkorn
- 3 laurbærblade
- Ca. 250 g kogt ørred (udbenet og skåret i stykker)
- 7-8 mellemstore kartofler (skåret i både)
- 3 mellemstore gulerødder (skåret i skiver)
- Ca. 150 g frisk fennikel (skåret i strimler)
- 2 små forårsløg (hakket)
- Smør til sautering
- 1 dl fløde
- Salt efter smag

Ohjeet:

1. Skræl og skær kartoflerne i både. Skræl og skær gulerødderne i skiver.
2. Bring fiskebouillonen i kog i en gryde og tilsæt kartofler og gulerødder.
3. Sautér de hakkede forårsløg og fennikel i smør, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt de sauterede løg og fennikel til suppen og lad dem koge sammen med grøntsagerne.
5. Kog, indtil grøntsagerne er møre. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt.
6. Tilsæt de kogte fiske stykker og fløden til suppen. Lad det varme op.
7. Server suppen med rugbrød.

Ravintosisältö (per annos, cirka):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.26 (2281 anmeldelser) ★★★★★ del