Kalapata med Chorizo

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt chorizo og peberfrugt, og steg i et par minutter, indtil chorizo får farve.
3. Skær fisken i mundrette stykker og tilsæt den til gryden. Krydr med kanel, safran, salt og peber.
4. Hæld fiskebouillon og fløde i gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Server gryden med mayonnaise, chorizo-peberfrugtsalsa og kogte kartofler eller kikærter. Pynt med friske krydderurter. Nyd denne julede fiskegryde!