Talvikage
opskrift

En frisk og saftig glutenfri kage, der holder sin form godt.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 3 dl mandelmel
- 1 dl kokosmel
- 1 dl sukker
- 1 dl honning
- 4 æg
- 1 dl mælk (eller plantebaseret alternativ)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl smeltet smør eller kokosolie
- 2 dl bær (f.eks. blåbær eller hindbær)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader og smør kageformen.
2. Bland mandelmel, kokosmel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Tilsæt æggene, honning, mælk, vaniljeekstrakt og smeltet smør. Rør ingredienserne sammen til en ensartet dej.
4. Tilsæt bærrene til dejen og rør forsigtigt.
5. Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen.
6. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt.
7. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del