Talviloma-ateria i Levin hengessä (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

Denne lækre vinterferie-ret bringer minder om Levis snedækkede landskaber og giver trøst på kolde vinterdage.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 1 dl oksefond
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skræl og tern peberfrugten.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er brunet.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld tomatpuré og oksefond på panden. Krydr med oregano, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (2454 anmeldelser) ★★★★★ del