Mikael Agricolan Juhlaruoka

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i tern og krydr med salt og peber.
2. Smelt smørret i en stor gryde og brun kødet, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i et par minutter.
4. Drys hvedemelet over kødet og rør godt rundt.
5. Hæld rødvin og oksefond i gryden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
6. Tilsæt hakket rosmarin og timian, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
7. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem med smørret og mælken.
8. Server oksegryden med kartoffelmos.