Vintergryde
opskrift

Denne vintergryde er en perfekt ret, der bringer varme på kolde dage. Den er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 500 g oksekød (skåret i tern)
- 3 kartofler (skåret i tern)
- 2 gulerødder (skåret i skiver)
- 1 løg (hakket fint)
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- 1 liter oksefond
- 2 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og steg det, indtil det er pænt brunet.
2. Tilsæt løg og hvidløg til gryden, og steg i et par minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder, og rør godt rundt.
4. Hæld oksefond over og tilsæt tomatpuré, timian, salt og sort peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 40 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kødet er mørt.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.93 (2313 anmeldelser) ★★★★★ del